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대성집
주소 : 서울 종로구 사직로 5
도가니탕 1만3천원
도가니탕 특 1만7천원
수육 3만원
소주 4천원
* 미쉐린 가이드 서울 2023 [미쉐린 가이드의 의견]
뽀얗고 맑은 국물에 고기가 붙은 도가니와 쫄깃한 힘줄이 풍성하게 들어있는 대성집은
해장국집으로 시작하여 현재 도가니탕 전문점이 되었다
진한 국물 속에 가득 담겨있는 도가니에서 소박한 여유와 정감을 느낄 수 있다
김치와 밥을 가득 말아서 특제 간장 소스에 찍어먹으면 훌륭한 한끼가 된다
국내산 식재료만을 고집했지만 현재는 수량이 모자라 미국산을 조금 섞어 사용한다
늘 문전성시를 이루며, 선택에 따라 포장도 가능하다
- 성시경 부모님의 단골집
- 성시경피셜, 없어지면 안되는 집들 중 하나! 우리나라 1등 맛집!
- 해장하기도 좋고, 아침밥으로도 좋고, 저녁으로도 최고
- 직원피셜, 특제 간장 소스에 후추와 매운 고춧가루 조금 타는걸 추천
- 메뉴가 도가니탕과 수육이 끝이기 때문에 수육을 시키면 국물을 줌. 여기에 밥을 시키면 도가니탕 완성
- 깍두기는 달콤하고 김치는 짭짤, 양념이 된 생마늘은 매움
- 도가니탕에 고춧가루를 넣으면 맛이 달라지며 땀을 쫙 뺄 수 있음
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