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노라바
제주 제주시 애월읍 구엄길 100
- 탁 트인 에메랄드빛 바다를 감상하며 먹을 수 있는 해물라면
- 매일 아침 육수를 끓여냄, 일반 라면 국물과 차원이 다른 깊고 시원한 맛
- 육수는 황게 삶은 물, 북어, 다시마, 디포리, 건새우, 다시마, 각종 채소를 사용하여 3시간 푹 끓임
- 고소한 제주산 황게, 홍합, 활전복, 통통한 문어다리가 들어가는 문어라면은 하루 70그릇 한정판 메뉴!
- 이 맛집은 문어를 부드럽게 잘 삶는 것이 비법, 라면은 살짝 꼬들하게 끓여줌
- 문어는 끓는 물에 식초와 설탕을 넣음, 문어 크기별로 시간 조절을 잘해야 함
- 문어는 제주산, 큰 크기의 문어만 씀
- 라면 먹는 방법은 문어와 황게를 먼저 잘라주고 먹으면 됨
- 히밥피셜, 라면 먹는 느낌이 아니라 해물탕 먹는 느낌
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