메넬의 맛집 이야기

송전메밀국수 [물회] 주소 : 강원 양양군 손양면 송평길 4-23 송전메밀국수 메밀국수(물) 9천원 오향수육(중) 2만5천원 문어수육 5만5천원 갈비탕 1만3천원 https://youtu.be/BK1oQ2lqWHA 1962년부터 3대째 변함없는 맛을 유지하는 100% 순 메밀국수 집 하루에도 4~5번씩 직접 반죽하여 찰기를 더한 메밀면 껍질 그대로의 겉메밀과 껍질을 벗긴 속 메밀의 황금 배합해서 만듦 무, 양파, 파 등 끓인 채수에 간장을 넣고 숙성시킨 맑고 깔끔한 육수 막국수를 서포트 해주는 깍두기, 배추김치, 무, 방풍나물 밑반찬! 그 중 배추김치는 3대째 내려오는 황금 양념레시피! 메밀국수 이외에도 동해에서 잡아 온 쫄깃한 문어숙회와 야들야들한 수육도 인기 메뉴 중 하나 신기루피셜, 수육을 먹고 문..

송이닭강정 [닭강정] 주소 : 원 양양군 양양읍 양양로 57 송이닭강정 순살닭강정 순한맛 2만원 순살닭강정 매운맛 2만 1천원 순살닭강정 후라이드 1만 9천원 https://youtu.be/GixGB6SjJ6A 많은 블로거들이 인생 닭강정으로 꼽은 곳이자, 택배 배달원도 보유한 맛집 양념 맛의 비밀은 치킨 파우더! 직원도 모르는 사장님만의 초특급 비밀 레시피 이틀 간 숙성시킨 진한 양념을 1차 끓인 후, 튀긴 닭과 버무리면 감칠맛이 깊게 배어 남 닭 전문가 박명수피셜, 먹어 본 닭강정 중에 최고 닭강정 지방 다니는 신기루피셜, 전국 닭강정 중에 제일 맛있음 옛날 탕수육 소스같은 고추장과 케첩의 친숙한 맛

강원횟집6호 [물회] 주소 : 강원 양양군 현남면 매바위길 138 강원횟집 6호 자연산모둠회 2인 10만원 자연산모둠회 3인 13만원 자연산모둠회 4인 16만원 물회 1만7천원 https://youtu.be/ESeCtYufx-o 남애항을 비롯하여 세 항구에서 매일 아침 공수해오는 자연산 활어만 취급 10년째 방문하는 서울 단골 손님부터 유명 연예인들까지 단골 손님들도 다수! 주문 들어오는 즉시 자연산 제철 활어로 만드는 물회를 꼭 맛보고 와야하는 집 양배추가 들어가는 보통 물회와는 달리 얇게 채 썬 배 한통이 들어간다고 자연산 모둠 회 주문 시, 제철 해산물과 매운탕까지 한 상 가득 생선을 끓인 육수에 채 썬 미역, 생선 살, 들깻가루, 참기름을 넣어 직접 만든 어죽이 별미! 물회를 반쯤 먹은 후에 식은..

인천가든 [민물새우탕] 주소 : 전북 고창군 아산면 원평길 9 인천가든산장 새우탕 2만5천원 ~ 5만원 메기탕 2만5천원 ~ 5만원 송사리탕 2만5천원 ~ 5만원 https://youtu.be/fONB9Sli5Vc 1978년, 무려 44년 3대째 이어져 오고 있는 민물새우탕 맛집 민물 새우가 살이 통통하고 씹을수록 고소함, 고춧가루로 약간의 간을 더해 자극적이지 않은 얼큰함 일 년 내내 한결 같은 맛을 유지하기 위해 하루 150인분 한정 판매 중! 남은 국물에는 매생이 수제비나 누룽지를 넣어 먹는 것도 별미 서해안식당 [장어구이] 주소 : 전북 고창군 아산면 선운대로 2719 서해안식당 풍천장어 변동 https://youtu.be/9JAgW59PgzA 15년간 단골의 입소문으로만 영업중인 식당! 외곽에 ..

본가 [백합요리] 주소 : 전북 고창군 고창읍 석정2로160 휴타워2층 본가 백합 정식 1인분 3만 5천원 백합죽 1만3천원 바지락죽 1만원 바지락비빔밥 1만원 https://youtu.be/kXoyHRh7l6g 30여년째, 2대가 이어온 자연산 백합 요리 명가 고창의 백합 요리를 처음 알린 백합 식당의 원조 상큼한 유자청으로 백합의 비린 맛을 잡는 새콤달콤 백합무침 당일 공수받아 싱싱함 100%, 백합회 백합전골은 무와 파, 양파 등 채소 육수에 백합을 깔 때 나오는 물을 따로 모아 같이 끓임 푹 익어 침샘 자극하는 묵은지, 흰쌀밥 + 양념게장 + 묵은지의 삼조합이 최고 백합찜은 포일을 벗겨 조갯살을 먼저 먹은 후, 껍데기에 머금고 있는 국물을 마심 태흥갈비 [한우샤브샤브] 주소 : 전북 고창군 고창읍..

삼삼복집 [건복어탕] 주소 : 충남 홍성군 갈산면 갈산로114번길 7-3 생복어탕 20,000원 건복어탕 15,000원 아욱 추가 2,000원 https://youtu.be/V-pB6wj5eAQ 1968년 개업, 2대가 이어 온 복어탕 맛집 건복어 하나로 홍성 맛집에서 전국구 맛집으로 거듭났다! 된장을 넣은 구수한 육수에 고춧가루를 넣어서 칼칼하게 즐기는 복어탕 냄비 한가득 올라가는 아욱은 복어 고유의 맛을 살려주고 국물을 시원하고 더욱 구수함 건복어는 해풍에서 한달 이상 말린 후 건조 창고에서 3~4년 숙성시켜서 사용 건복어와 생복어의 차이점은 하얗고 통통한 것이 생복어, 노랗고 쫄깃한 것이 건복어 건복어는 살이 풀어질 수 있도록 푹 끓인 후에 마지막으로 먹는 것을 추천! 아욱을 넣은 이유는 육수의 베..