메넬의 맛집 이야기

인천가든 [민물새우탕] 주소 : 전북 고창군 아산면 원평길 9 인천가든산장 새우탕 2만5천원 ~ 5만원 메기탕 2만5천원 ~ 5만원 송사리탕 2만5천원 ~ 5만원 https://youtu.be/fONB9Sli5Vc 1978년, 무려 44년 3대째 이어져 오고 있는 민물새우탕 맛집 민물 새우가 살이 통통하고 씹을수록 고소함, 고춧가루로 약간의 간을 더해 자극적이지 않은 얼큰함 일 년 내내 한결 같은 맛을 유지하기 위해 하루 150인분 한정 판매 중! 남은 국물에는 매생이 수제비나 누룽지를 넣어 먹는 것도 별미 서해안식당 [장어구이] 주소 : 전북 고창군 아산면 선운대로 2719 서해안식당 풍천장어 변동 https://youtu.be/9JAgW59PgzA 15년간 단골의 입소문으로만 영업중인 식당! 외곽에 ..

본가 [백합요리] 주소 : 전북 고창군 고창읍 석정2로160 휴타워2층 본가 백합 정식 1인분 3만 5천원 백합죽 1만3천원 바지락죽 1만원 바지락비빔밥 1만원 https://youtu.be/kXoyHRh7l6g 30여년째, 2대가 이어온 자연산 백합 요리 명가 고창의 백합 요리를 처음 알린 백합 식당의 원조 상큼한 유자청으로 백합의 비린 맛을 잡는 새콤달콤 백합무침 당일 공수받아 싱싱함 100%, 백합회 백합전골은 무와 파, 양파 등 채소 육수에 백합을 깔 때 나오는 물을 따로 모아 같이 끓임 푹 익어 침샘 자극하는 묵은지, 흰쌀밥 + 양념게장 + 묵은지의 삼조합이 최고 백합찜은 포일을 벗겨 조갯살을 먼저 먹은 후, 껍데기에 머금고 있는 국물을 마심 태흥갈비 [한우샤브샤브] 주소 : 전북 고창군 고창읍..

삼삼복집 [건복어탕] 주소 : 충남 홍성군 갈산면 갈산로114번길 7-3 생복어탕 20,000원 건복어탕 15,000원 아욱 추가 2,000원 https://youtu.be/V-pB6wj5eAQ 1968년 개업, 2대가 이어 온 복어탕 맛집 건복어 하나로 홍성 맛집에서 전국구 맛집으로 거듭났다! 된장을 넣은 구수한 육수에 고춧가루를 넣어서 칼칼하게 즐기는 복어탕 냄비 한가득 올라가는 아욱은 복어 고유의 맛을 살려주고 국물을 시원하고 더욱 구수함 건복어는 해풍에서 한달 이상 말린 후 건조 창고에서 3~4년 숙성시켜서 사용 건복어와 생복어의 차이점은 하얗고 통통한 것이 생복어, 노랗고 쫄깃한 것이 건복어 건복어는 살이 풀어질 수 있도록 푹 끓인 후에 마지막으로 먹는 것을 추천! 아욱을 넣은 이유는 육수의 베..