삼삼복집 [건복어탕] 주소 : 충남 홍성군 갈산면 갈산로114번길 7-3 생복어탕 20,000원 건복어탕 15,000원 아욱 추가 2,000원 https://youtu.be/V-pB6wj5eAQ 1968년 개업, 2대가 이어 온 복어탕 맛집 건복어 하나로 홍성 맛집에서 전국구 맛집으로 거듭났다! 된장을 넣은 구수한 육수에 고춧가루를 넣어서 칼칼하게 즐기는 복어탕 냄비 한가득 올라가는 아욱은 복어 고유의 맛을 살려주고 국물을 시원하고 더욱 구수함 건복어는 해풍에서 한달 이상 말린 후 건조 창고에서 3~4년 숙성시켜서 사용 건복어와 생복어의 차이점은 하얗고 통통한 것이 생복어, 노랗고 쫄깃한 것이 건복어 건복어는 살이 풀어질 수 있도록 푹 끓인 후에 마지막으로 먹는 것을 추천! 아욱을 넣은 이유는 육수의 베..