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한밭식당 [한우불고기]
주소 : 충남 홍성군 광천읍 광천로299번길 6-1
한우불고기 15,000원
돼지불고기 12,000원
생삼겹살 14,000원
대패삼겹살 13,000원
- 58년째 3대를 이어 온 한우 불고기집
- 건강한 감칠맛을 내는 표고버섯 육수와 1년 숙성된 마늘 간장을 머금은 한우 불고기
- 부재료가 들어가지 않아서 오직 본연 한우의 맛에 집중 할 수 있음
- 달큰한 매실액과 알싸한 마늘이 들어간 육회는 별미
- 9가지 반찬은 손수 만든 밑반찬들, 어리굴젓과 간장게장은 너무 맛있어서 따로 팔라는 제의가 있을 정도!
- 물냉면은 6시간 우려낸 소고기 육수와 동치미 육수를 섞음
- 상추에 한우불고기, 추가로 어리굴젓도 넣어 쌈 싸먹는 것이 사장님 꿀팁!
홍남만두 [만두]
주소 : 충남 홍성군 홍성읍 아문길52번길 3 홍남만두
채소고기만두(10개) 4,000원
김치만두(10개) 4,500원
채소고기군만두(10개) 4,500원
김치군만두(10개) 5,000원
- 40년 전통, 2대가 함께 운영하는 만두맛집
- 하루 평균 2000개의 만두를 판매
- 흔하지 않은 맛으로 먹으면 먹을수록 담백한 맛에 중독되는 만두계의 평양냉면!
- 물과 밀가루 황금 비율로 넣어 마치 찹쌀로 빚은 것처럼 쫄깃함을 자랑
- 만두소의 70% 지분을 가지고 있는 양배추는 아삭아삭한 식감과 담백한 맛을 살림
- 김치만두에 들어가는 김치는 사장님의 친정어머니가 담가서 보내줌
- 4시간 동안 정성으로 저어가며 만든 팥소로 만든 찐빵은 이 만두집의 별미!
홍주닭집 [치킨]
주소 : 충남 홍성군 홍성읍 아문길52번길 5 홍주닭집
후라이드치킨 (뼈/순살) 17,000원
양념치킨 (뼈/순살) 18,000원
후라이드반 양념반 18,000원
옛날통닭 18,000원
모래집튀김 10,000원
- 1998년 개업, 통닭골목으로 유명했던 홍성 시장이였지만 하나씩 사라지고 지금까지 남아있는 치킨집
- 양념소스부터 소금까지 사장님이 직접만든 수제 소스
- 1.5kg인 15호 닭으로 만들어서 푸짐한 양, 염지 안된 생닭으로 신선함이 느껴짐
홍성구항한우 [한우구이]
주소 : 충남 홍성군 구항면 구항길 99
안창살 (국내산 150g) 45,000원
살치살 (국내산 150g) 45,000원
꽃등심 1++ (국내산 150g) 40,000원
꽃등심 1 (국내산 150g) 38,000원
- 홍성 한우 중 특등급만 취급하는 한우구이 맛집 (암소 한우 1등급 이상 고집)
- 식당과 정육점을 함께 운영하여 다양한 부위의 신선한 한우 구매가 가능
- 쫀득하며 부드러운 식감의 채끝 사시미가 별미
- 모든 소뼈를 푹 고와서 끓이는 진득한 갈비탕이 이 집의 시그니쳐 메뉴, 하루 50그릇 한정판매
결성칼국수 [칼국수]
주소 : 충남 홍성군 결성면 구성남로 31
결성칼국수 8,000원
굴물회 (자연산/소) 15,000원
굴물회 (자연산/대) 25,000원
순대모듬 22,000원
- 51년째 2대를 이어오는 굴칼국수
- 백종원이 인정한 전국 5대 칼국수 맛집
- 개운하고 고소한 국물맛, 쫄깃한 면발이 일품!
- 사장님의 노하우로 끓여낸 멸치육수, 굴과 멸치 육수가 만나 바다가 담긴 한 그릇 같음
- 매일 새벽 공수해오는 싱싱한 굴이 푸짐하게 들어가 있음
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