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풍년명절
주소 : 경기 화성시 향남읍 발안천길 45
산낙지탕탕이 2만원
아구찜 소 4만원
아구찜 대 6만원
아구탕 대 5만5천원
- 요식업 경력 40년, 전라도 출신 사장님의 손맛과 정성으로 승부하는 아귀탕
- 방문 손님의 99%가 가게 오픈 때부터 왔던 동네분들로 아는 사람들만 찾는다는 숨은 로컬 맛집
- 각지에서 잡히는 국내산 생아귀만을 받아서 사용, 국내산 아귀라 살은 조금 적지만 구수하고 담백함
- 지리 스타일의 맑은 육수에 국내산 아귀를 넣고 식감좋은 콩나물과 미나리를 넣어 향긋함을 극대화
- 청양고추와 북어, 꽃게 새우 및 20가지 채소를 넣어 육수를 끓임. 칼칼하고 시원한 베이스의 육수
- 아귀의 잡내 제거를 위해 5시간 동안 핏물 제거
- 시원한 육수와 어우러진 미나리의 진한 풍미, 신선한 채소를 이용하여 미나리의 향이 강함
- 아귀탕을 적당히 즐긴 후, 산낙지를 추가해서 산낙지 샤브샤브를 해먹는 것이 별미
- 시래기무침, 미역무침, 연근조림 등 밑반찬만으로도 느껴지는 맛집 내공
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