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설악한우마을
주소 : 경기 가평군 설악면 신천중앙로 101
- 아버지가 키운 1등급 소의 윗등심만을 이용해서 아들이 판매하는 불고기 맛집
- 윗등심은 뛰어난 마블링과 고소한 맛이 남
- 호평 일색 시그니처 메뉴는 한우 숯불 불고기!
- 사장님피셜, 손님들은 보통 불고기와 육회를 같이 시킨다고 함
- 밑반찬도 직접 농사 지은 재료로 만든 반찬들
- 한우의 윗등심을 사용해서 풍미가 가득
- 주문 직후 재료 손질, 키위, 파인애플 등 과일 듬뿍 간장 양념에 조물 조물~
- 20시간 푹 우린 정성이 담긴 사골 육수와 불고기 양념을 섞은 육수
- 최고급 비장탄에 황동불판으로 연기도 잘 나지 않고 열전도율이 빨라 빠르고 맛있게 익는 불고기
- 가장자리 육수는 싱거워서 자작하게 졸여주면 간이 딱 맞아짐
- 먹는 방법 첫번째 추천, 불향 가득 직화 불고기를 빠삭하게 먹기
- 먹는 방법 두번째 추천, 불고기 먹기 전에 육수에 적셔 촉촉하게 먹기
- 겉은 불향이 나고, 속은 촉촉하고, 끝맛은 고소함
- 양념이 세지 않아 고기 본연의 맛에 오로지 집중하게 됨
- 육회는 쫀득한 식감의 우둔살에 감칠맛 높이는 마늘의 조화
- 노사연피셜, 숯불 불고기와 양배추 샐러드와 같이 먹으면 환상의 궁합
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