반응형
구성각
주소 : 경기 가평군 가평읍 중촌로 15-47
- 40년 내공의 요리 실력으로 주변 사장님들도 추천하는 로컬 맛집
- 3인분 같은 2인분! 양이 많은 칼국수 집!
- 매일 아침 가마솥에서 3~4시간 정성껏 우려낸 뽀얀 한우 사골육수
- 고춧가루로 만든 비법 양념장으로 남다른 깊이감과 중독성이 강함
- 3일 숙성한 쫀득한 칼국수 면, 달큼함을 더해주는 대파와 꼬들꼬들한 식감의 고사리, 먹기 좋게 찢은 살코기가 들어감
- 고사리는 한번 데친 후, 뜨거운 물에서 3일간 저장해서 배가 되는 꼬득한 식감
- 바지락 칼국수의 육수는 국내산 멸치, 다시마, 파뿌리로 우려내는 맑은 육수
- 호박과 감자, 바지락, 새우, 주꾸미와 육수를 부어 바지락 칼국수 완성
- 바지락 칼국수에 듬뿍 넣은 감자가 뭉근한 맛을 내어 빵이 생각나는 수프 같은 느낌을 줌
- 장칼국수는 바지락 칼국수의 육수에 된장과 고추창 5:5 배합, 구수한 맛이 일품
반응형
'TV 맛집 > 토요일은 밥이 좋아' 카테고리의 다른 글
| 토요일은 밥이 좋아 12회 : 가평 순대국밥 맛집 #옛날옛적 (2) | 2023.01.25 |
|---|---|
| 토요일은 밥이 좋아 11회 : 가평 파김치 장어전골 맛집 #장어독립 (0) | 2023.01.25 |
| 토요일은 밥이 좋아 11회 : 가평 숯불 불고기 맛집 #설악한우마을 (0) | 2023.01.25 |
| 토요일은 밥이 좋아 10회 : 강화도 병어찜 맛집 #온돌집 (0) | 2023.01.12 |
| 토요일은 밥이 좋아 10회 : 강화도 이북식만둣국 맛집 #학생분식 🍲 (0) | 2023.01.12 |