메넬의 맛집 이야기

부손항아리막국수 주소 : 경기 가평군 설악면 유명로 1818-13 8개월간의 연구 끝에 탄생한 들기름 막국수 온도와 습도에 예민한 메밀을 맷돌에 도정한 메밀가루만 사용 구수한 메밀면에 들기름으로 풍미를 높이고 맛깔난 윤기를 코팅, 삶은 시래기 고명으로 씹을수록 고소함이 일품 사장님표 수제 간장은 채소와 약재 등 좋은 재료로 고아낸 수제 간장으로 짠맛은 줄이고 감칠맛을 높임 각종 약재로 잡내를 잡은 앞다리살 냉수육, 샐러드와 같이 먹어도 맛있고 마늘겨자 소스에 찍어 먹어도 맛있음 마늘겨자 소스에 찍어먹으면 냉채족발과 비슷한 느낌 간장으로 간을 하고 들기름을 버무린 들기름 막국수, 재료 본연의 맛을 느끼는 것이 핵심 맛있는 비법은 쫄깃한 식감을 위해 전분가루를 추가, 시래기는 들기름과 참기름을 넣고 달달 볶..

퇴근길 주소 : 경기 가평군 가평읍 오리나무길 16 흥국생명 https://youtu.be/NyJtrYg77_Y 38년째 가평 읍내를 지키는 터줏대감 고기집, 한번 맛본 손님은 단골이 되는 로컬 맛집 맛을 위해 특별한 불판을 고수한 1대 사장님의 손 때 묻은 황토 화덕 그대로 사용 품질 좋은 국내산 백탄만을 사용, 연기가 적고 고기 굽기에 최적화가 되어있음 살과 지방의 조화로움, 양념없이 생고기로만 승부 최소 1년 6개월 이상 숙성시킨 뽕잎 장아찌부터 반찬에도 사장님의 손맛이 녹아있음 뽕잎 장아찌가 숙성으로 질기지 않고 부드러워서 돼지 기름과 잘어울림 사장님피셜, 갈비 - 목살 - 갈매기살 순으로 먹는 것을 추천 기름은 빠지고 육즙은 가둬 촉촉하고 담백한 갈비와 목살 갈매기살은 목살과 비슷한데 좀 더 탱..

옛날옛적 주소 : 경기 가평군 가평읍 석봉로 205 https://youtu.be/3-_vL1cI61U 50년 전통 노하우를 전수 받아 15년째 가평에서 순대국밥을 판매 깨끗이 손질한 부드러운 소창에 선지, 찹쌀, 찰 당면과 채소를 넣어 만든 100% 핸드메이드 찹쌀 순대 오직 돼지 머리만을 사용한 육수, 12시간 동안 푹 고아내어 진하고 고소함, 담백함을 자랑 육수의 잡내는 오로지 생강만으로만 잡음 순대국밥을 매콤하게 먹고 싶다면 곁들여나오는 양념장에 고추기름을 추가하는 것을 추천 국밥의 짝궁은 머리고기 수육! 기름진 맛부터 고소한 맛까지 쫄깃야들해서 취향에 따라 골라먹는 재미가 있음 새우젓이 두가지가 나오는데 순대국밥용 기본 새우젓과 머리고기용 양념 새우젓 두가지가 있음 모둠에는 오소리 감투(위)와 ..

장어독립 주소 : 경기 가평군 조종면 운악청계로 75 장어독립 https://youtu.be/eKF0D5HWtVE 22년 전통을 자랑하는 가평의 대표 장어 전문점 민믈 장어 맛에 부담있는 사람들도 즐길 수 있는 입문 요리, 국내에서 잡은 민물장어인 자포니카 미식가로 소문난 탑스타, 비와 김태희 부부 연애시절 데이트 맛집 적당히 익은 파김치의 시원한 맛이 장어의 담백한 맛과 만나 신세계을 맛 봄 장어의 크기는 씹는 맛이 일품인 3미 (3마리에 1kg) 장어 뼈, 장어 머리, 인삼, 한약재, 과일 등 30여 가지의 재료가 들어간 양념은 만드는 과정만 꼬박 3일이 걸림 파김치는 4개월 이상! 숙성으로 끌어올린 맛 촬영 당일 밑반찬은 장어 뼈 튀김, 생강채, 부추무침, 깻잎장아찌 장어 뼈와 머리를 고아 고소하게..

구성각 주소 : 경기 가평군 가평읍 중촌로 15-47 https://youtu.be/SI7klksCbAU 40년 내공의 요리 실력으로 주변 사장님들도 추천하는 로컬 맛집 3인분 같은 2인분! 양이 많은 칼국수 집! 매일 아침 가마솥에서 3~4시간 정성껏 우려낸 뽀얀 한우 사골육수 고춧가루로 만든 비법 양념장으로 남다른 깊이감과 중독성이 강함 3일 숙성한 쫀득한 칼국수 면, 달큼함을 더해주는 대파와 꼬들꼬들한 식감의 고사리, 먹기 좋게 찢은 살코기가 들어감 고사리는 한번 데친 후, 뜨거운 물에서 3일간 저장해서 배가 되는 꼬득한 식감 바지락 칼국수의 육수는 국내산 멸치, 다시마, 파뿌리로 우려내는 맑은 육수 호박과 감자, 바지락, 새우, 주꾸미와 육수를 부어 바지락 칼국수 완성 바지락 칼국수에 듬뿍 넣은 ..

설악한우마을 주소 : 경기 가평군 설악면 신천중앙로 101 https://youtu.be/UmlNGzI4ums 아버지가 키운 1등급 소의 윗등심만을 이용해서 아들이 판매하는 불고기 맛집 윗등심은 뛰어난 마블링과 고소한 맛이 남 호평 일색 시그니처 메뉴는 한우 숯불 불고기! 사장님피셜, 손님들은 보통 불고기와 육회를 같이 시킨다고 함 밑반찬도 직접 농사 지은 재료로 만든 반찬들 한우의 윗등심을 사용해서 풍미가 가득 주문 직후 재료 손질, 키위, 파인애플 등 과일 듬뿍 간장 양념에 조물 조물~ 20시간 푹 우린 정성이 담긴 사골 육수와 불고기 양념을 섞은 육수 최고급 비장탄에 황동불판으로 연기도 잘 나지 않고 열전도율이 빨라 빠르고 맛있게 익는 불고기 가장자리 육수는 싱거워서 자작하게 졸여주면 간이 딱 맞아..

플랜테리어에 대한 관심이 높아지면서 집집마다 초록 식물들이 늘어나고 있습니다. 그러나 잘 키우고자 하는 의지와는다르게 힘없이 죽는 식물들! 식물이상증세에 따른 대처방안을 알아보세요 # 잘 자라다가 여름에 시들어버렸어요 무더위 때문에 갑자기 식물의 뿌리가 썩은 경우에는 뿌리를 꺼내 상한 부분은 잘라내고 새 흙에 심어줍니다. 지나치게 비료를 많이 사용한 경우에는 흙을 모두 털어내고 새 흙에 분갈이를 해줍니다. 물빠짐이 잘 되지 않는 경우에는 마사토를 섞은 새 흙으로 분갈이를 해줍니다. * 마사토 : 화강암이 풍부한 흙으로 돌이 많이 섞인 흙 # 아랫잎이 누렇게 변하면서 떨어져요 과습으로 인한 경우에는 썩은 뿌리를 잘라낸 뒤 새 흙에 다시 심습니다. 잎이 너무 무성해서 잎 사이로 통풍이 잘 되지 않는 경우에는..

# 인테리어 업체를 찾는 방법 지인 소개 : 안전성이 있지만 가격 비교할 때 눈치가 보일 수 있음 블로그&SNS : 포트폴리오 확인은 쉽지만 검증이 어려움 중개 플랫폼 : 견적을 내기 쉽지만 사고 시 처리가 불편함 # 업체와 소통하는 방법 평당 대략 얼마예요? (X) : 제대로 된 업체라면 대답해 줄 수 없고 잘 모른다고 생각해서 바가지 당함 이 포트폴리오를 보고 연락했어요. 시공 평수, 예산, 공사 희망일, 원하는 컨셉 물어보기 (O) : 대략적인 견적을 받을 수 있음. # 업체 선정 전에 확인 할 것 당근 마켓이나 지역 카페 등 커뮤니티에서 꼼꼼히 후기 확인하기 최근 2년 이내 인테리어 시공 포트폴리오 확인하기 브랜드 업체에 시공 맡길 때도 지역 카페 후기 꼭 확인하기 # 견적 의뢰 전에 확인 할 것..

# 좋은 매물 있어요 매물이 많이 없는데도 고객을 붙잡기 위해 일단 오라고 권유를 합니다. 막상 가보면 내가 본 매물이 없거나 이미 거래가 완료 됐다며 다른 매물을 보여주면서 계약을 유도합니다. # 이따 계약하는 집인데.. 내가 계약을 망설이는 모습을 보인다면 부동산측에서 급하게 얘기가 나옵니다. 예를 들면 '어제 본 사람이 오후에 계약하러 오는데 일단 가계약이라도 걸어놓고 생각하세요~' 이런 집은 금방 나간다는 뉘앙스러 매매자의 심리를 자극하는 것입니다. # 걸어서 5분 걸려요 집을 구할 때 부동산에서 가장 많이하는 거짓말 중 하나가 집과 대중교통이 가깝다는 얘기입니다. 직접 걸어보면 5분안에 가능 할 정도인가? 라는 생각이 들 정도로 위치를 많이 부풀려 말하는 경우가 많습니다. # 싸게 나왔어요 '이..

# 향은 인상깊게 풍기고 싶을 때 머리카락, 귀 뒤, 목덜미, 어깨라인, 팔꿈치 안쪽, 손목 # 뿌린 듯 안 뿌린 듯 하고 싶을 때 허벅지 안쪽, 허리, 무릎 뒤쪽, 발목 # 향수 뿌릴 때 주의사항은? 햇빛에 직접 노출되는 곳이나 땀이 잘나는 곳은 뿌리지 말 것 옷이나 쥬얼리, 가죽 제품에는 직접 뿌리지 말 것 향수 보관은 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에 향수는 되도록 개봉 후 1년 안에 쓸 것 다른 향기를 섞지 말 것 # 향수 뿌릴 때 팁이 있다면? 피부 위로 직접 뿌리는 것이 좋다 옷 위에 뿌리면 향이 변하니 꼭 입기 전에 뿌리기 향수를 통째로 가지고 다니지 말것 가방 속에서 변질 될 가능성이 높음 손목에 향수뿌리고 비비는 것은 좋지 않다 향이 변질 될 수 있어 가볍게 톡톡 두드려주기 향수 보관 시에..

# 유량동 이고집만두 (만두 / 만두전골) # 병천리 박순자아우내순대 (모둠순대 / 순대국밥) # 병천리 충남집순대 (순대 / 순대국밥) # 불당동 킨이로텐 (킨이로텐동 / 아나고텐동 / 에비텐동) # 신부동 장칼국수 (바지락칼국수 / 된장칼국수) # 쌍용동 증평가 (수제돼지갈비 / 돼지왕갈비) #성정동 구암생갈비 (돼지생갈비 / 젓갈볶음밥) # 신두리 용천가든 (김치찌개 / 고추장불고기) # 신방동 고향마을 (닭수제비) # 신부동 뚜비곱창 (곱창) # 두정동 오서산콩국수 (콩국수 / 해물파전) # 쌍용동 삼천리연탄구이 (뒷고기 / 뒷통구이) # 문화동 석산장 (돼지갈비) #두정동 한성횟집 (완도막회 / 물회) #신부동 밀실떡볶이 (콩나물차돌떡볶이 / 닭떡볶이) #불당동 신사우물갈비 (산더미물갈비) # ..

망원동칼짬뽕 주소 : 서울 마포구 포은로 117 https://youtu.be/VnzT22sKiaM 홍합 칼짬뽕에 맵기는 맵게 시킴 장칼국수와 짬뽕의 중간 맛 맵게 주문해도 매콤한 정도 (풍자 기준) 짬뽕면이 아닌 칼국수면이라서 국물양념을 잘 빨아들임

산청엔흑돼지 주소 : 서울 마포구 포은로 110 https://youtu.be/VnzT22sKiaM 두루치기 2인 + 청국장 시킴 풍자는 대접에 밑반찬과 청국장을 넣어서 비벼 먹음 / 짜지않고 담백함 청국장은 편하게 된장찌개처럼 먹을 수 있는 맛 흑돼지 두루치기는 재료를 아끼지 않음 고기반 비계반, 그러나 비계가 맛있음 / 으끄러지는 비계가 아니라 쫄깃쫄깃한 수육 같은 비계

순대1번지 주소 : 서울 마포구 월드컵로 117 https://youtu.be/VnzT22sKiaM 34년 된 순대국밥집 들깨가루와 깻잎향이 엄청나고, 국물맛이 진함 염통 가득한 국밥 고기와 깻잎, 새우젓 조금 해서 먹으면 맛있음

# 로우샹로우 여기가 합정인가? 홍콩인가? 보기만 해도 군침도는 찐 양고기 맛집! # 육연해 윤기 흐르는 싱싱한 해산물이 모였다! 없는게 없는 해산물 맛집 # 토끼정 등심카츠부터 스테이크까지 데이트하기 좋은 가성비 일본식 레스토랑 # 히메시야 생활의 달인에 나와 이미 검증 완료 된 일본 가정식 맛집 # 스윅 미슐랭 출신 쉐프가 만드는 수제버거 맛집 # 교다이야 냉우동이 끝내주는 합정 맛집 # 행진 기름기 좌르르 냉삼이 맛있는 곳!

골목집 주소 : 서울 영등포구 도림로139가길 11-1 1층 골목집 https://youtu.be/PPpRJPTPAGM 풍자는 2인세트 + 오감탕(오리감자탕) + 볶음밥을 시킴 밑반찬은 전라도 반찬들, 밑반찬 중 가자미 무침은 메뉴로 내도 될 정도로 맛있는 맛 양념에 재워진 일반 오리 주물럭이 아니라 오리 채소 불고기 돼지고기의 기름기와 소고기의 부드러움이 같이 나타남 / 채소와 조화가 좋음 풍자피셜, 오리기름에 파김치를 살짝 구워서 같이 먹는 것을 추천 오감탕에 들깨가루와 부추가 많이 들어가 있음 육개장 고기를 쫙쫙 찢어서 감자탕 국물에 들깨가루와 같이 넣은 느낌 볶음밥은 오리고기에 날치알, 밥과 볶아 치즈를 뿌려주면 완성 (치즈는 별도 주문) 오리고기의 쫀득함과 날치알의 터지는 식감이 잘 어울림

오복순대국 주소 : 서울 영등포구 도림로 465 https://youtu.be/PPpRJPTPAGM 촬영 당일 오후 1시 10분에 재료가 떨어져서 문 닫음 (2시간만에 완판) 사장님 추천, 정식순대국 (순대국 + 수육 조금) 깍두기가 맛있음 내장이 많음 풍자피셜, 국밥을 맛있게 먹으려면 밥알이 국물에 불 때까지 기다리다가 먹을 것 돼지고기가 아닌 소고기 같은 느낌 / 부드러움 / 조미료 맛이 적음 매일 먹을 수 있는 맛 수육은 족발의 살코기 맛인데 부드럽고 꼬독꼬독함 풍자피셜, 정식 순대국 보다는 순대국 하나에 수육을 대자로 시키는 것을 추천

# 감자바우 장칼국수 강릉시 금성로 35번길 4 # 금천칼국수 강릉시 강릉대로 445-1 # 금학칼국수 강릉시 대학길 12-6 # 기동이네 장칼국수 강릉시 강릉대로 461 # 나운칼국수 강릉시 하슬라로 206번길 3-1 # 동일 장칼국수 강릉시 강변로 534번길 61 # 이화국수 강릉시 중앙시장1길 11 # 항구마차 강릉시 옥계면 금진리 149-3 # 형제칼국수 강릉시 강릉대로 204번길 2

# 조마담칼국수 조개 듬뿍 들어간 칼국수에 막걸리 조합이 찐인 맛집 # 이모네칼국수 이미 맛집으로 유명한 곳! # 통큰칼국수 자동 못골 미나리 시장에 있는 가성비 좋은 맛집 # 청학동항아리칼국수 무조건 파전까지 시켜서 야무지게 먹어야 함 # 봉화칼국수 든든한 한끼로 딱 좋은 존맛탱 칼국수 맛집 # 백청우칼국수 수원에서 이미 칼국수 맛집으로 유명한 곳 # 남촌칼국수 만두랑 같이 먹으면 환상의 조합~

# 중화분식 (유퀴즈온더블럭) # 어로프슬라이스피스 (전지적참견시점) 이영자 픽 초당옥수수 스프 맛집 # 일진회수산 (식스센스3) 회를 파는 PC방 # 오리대가 (맛있는녀석들) 진흙토기에서 3시간동안 구운 오리진흙구이 맛집 # 남문통닭본점 (밥블레스유2) 김연경과 함께 먹은 수원 통닭 맛집 # 수원갈비스토리 (유퀴즈온더블럭) 숯불에 구워먹는 왕갈비 맛집 # 카페앙그랑 (전지적참견시점) 이영자의 브런치 단골 카페 # 콘크리트정글 (식스센스3) 선남선녀 직원들로 대박난 식당 # 펑원집 (전지적참견시점) 이영자, 전현무가 반한 중앙시장 맛집 # 가보정 (나혼자산다) 나혼자산다 허훈이 나온 고기 갈비 맛집 # 한봉석할머니순두부 (식객허영만의 백반기행) 깔끔한 순두부를 맛 볼 수 있는 한식 맛집 # 왕대포 (식객..

# 디스커버리 카페 거제시 장목면 옥포대첩로 1248 B동 # 외포멸치 거제시 장목면 옥포대첩로 732 2층 # 과르네리 거제시 남부면 해금강로 113 # 시방리 거제시 장목면 옥포대첩로 1216 # 심해 거제시 장목면 옥포대첩로 1252 # 카페읻다 거제시 사등면 덕호해안길 34 1층

# 덕인관 담양 떡갈비도 서울에서 맛볼 수 있다! # 마츠노하나 깔끔하고 양이 푸짐한 텐동집 # 번패티번 여기가 수제버거 찐 맛집이라고 소문이 자자함 # 수티 최상급 로스트 비프 전문점! # 탐광 몽글몽글 계란 이불 덮은 카츠동 맛집